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王鹽味烤肉맛찬들 왕소금구이

「西面」、「海雲台」皆有分店呦！ Yoyo這次去的是西面的分店，怎麼去呢？

地鐵 西面站 7號出口， 就在樂天免稅店釜山店後面的巷子裡，兩層樓高的特殊建築非常顯眼。

營業時間：11:00-05:00

建議盡量避開用餐時間，這家BBQ是當地人也很愛去的店家，Yoyo這次去是晚上的八點左右，剛好遇到很多的上班族下班，一大群一大群的來喝啤酒嗑烤肉，

所以領了號碼牌後，還在外面等了一個小時左右才排到位子。在2度C的低溫中，真的好需要爐火上的五花肉來溫暖我的胃。

有提供中文菜單喔！

原本想點豬頸肉，聽說口感Q彈美味，可惜那天它已售完，無緣！需特別注意的是，點餐的規定是一次三份起點，其中一種肉一次要同時點兩份，也就是說你可以選擇五花肉兩份，然後再挑其他品項的肉點一份，以此類推。

吃烤肉就是要配一下生大蒜、辣椒，然後再用生菜把肉和配料都包在一起才是絕配。右邊鐵碗裡的調味豆芽菜配烤肉超好吃的，美味無敵。

美食的關鍵就是要專業，桌上的那隻槍，它不是打火機，是拿來測量溫度的溫度槍，把槍口對準烤盤立馬得知溫度是否足夠，店員歐巴說要有耐心的等它到達200度，烤出來的肉才是最美味。真的完全沒在放水、沒在馬虎的。

經過了幾分鐘的等待，烤盤溫度終於達標，歐巴會來幫忙烤，不用自已動手，只要張開嘴巴等著吃行了。

我仔細看了一下，每份五花肉上桌，真的起碼都是3公分的厚度，一整個肉質混厚，超吸晴！！

有沒有注意到烤盤的右上角，有一塊高起來的石塊，這是個聰明又貼心的設計。因為韓式烤肉都是大塊肉下去烤，等到全部同時烤到金黃熟透之後，還來不急吃完的肉，可以放在右上的石頭塊上面，不但可以保持它的溫度，還能預防烤肉持續在烤盤上讓口感變差。

經過店員歐巴的剪刀分工後，每一塊烤肉都乖乖的排排站，整齊有序。烤到表面金黃，一口咬下完全不材，肉汁都鎖在裡面，外表又烤的香酥，雖說是肥油很多的三層肉，但每層油花吃起來真的都是Q彈不油膩。怎麼跟我自已烤的怎麼差這麼多。果然，烤肉要好吃的關鍵，真的是溫度和手法。給專業的來就是不一樣。

外面的天氣這麼冷，當然要來鍋熱湯，所以貪心的額外又點了份泡菜嫩豆腐鍋。湯頭很濃郁，豆腐很滑口，辣度很夠，不適辣的朋友應該會噴火的程度！阿姆阿姆阿姆，這個也好吃！

整體用餐下來，我決定把它收進自已的口袋名單，希望同是愛好的你也喜歡。

交通：地鐵 西面站 7號出口， 樂天免稅店釜山店後面的巷子裡。

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